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레시피262

건새우 둥근 호박국 깔끔하고 시원하게 끓이는법 건새우 둥근 호박국 끓이는법 안녕하세요 오늘은 시원하고 상큼한 맛이 특징인 둥근 호박국 끓이기입니다. 호박의 부드러운 식감과 상큼한 풍미가 입안 가득 퍼집니다. 매운맛을 원한다면 고춧가루나 청양고추를 추가하여 맛을 높일 수 있습니다. 둥근 호박국 재료: 둥근 호박 1/2개 건새우 1/2컵 육수 1.5L (멸치 버섯 다시마) 대파 1개 다진 마늘 1큰술 새우젓갈 1큰술 건새우 둥근 호박국 깔끔하고 시원하게 끓이는법 둥근 호박 먹기 좋게 썰어서 준비합니다. 호박 속은 당연 제거해야죠..ㅎ 끓인 육수(멸치 버섯 다시마) 건더기 건져내고 준비한 호박 넣고 끓여줍니다 건새우도 같이 넣어서 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 다진마늘 1큰술, 새우젓갈 1큰술 넣어줍니다. 대파 1개 송송 썰어 넣고 호박국 끓이기 마무리합.. 2023. 11. 25.
청고추멸치볶음 만드는법 아삭하게 만들기 청고추멸치볶음 만드는법 청고추의 아삭한 식감을 더하여 멸치의 고소한 맛이 어우러진 담백하고 맛있는 볶음입니다. 꽈리고추도 좋은데 청고추는 아삭한 맛이 강하더라고요. ㅎㅎ 청고추멸치볶음 재료: 멸치 230g 청고추 4개 고추기름 2큰술 진간장 1큰술 다진마늘 1큰술 올리고당 1큰술 깨소금 1큰술 참기름 1큰술 청고추멸치볶음 만드는법 아삭하게 만들기 멸치 마른 팬에 볶아서 비린내와 이물질을 제거합니다. 고추기름 2큰술 진간장 1큰술 다진마늘 1큰술 끓여줍니다. 멸치 넣어서 볶아 줍니다 청고추 4개 다져서 넣고 볶아줍니다. 올리고당 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다. 청고추멸치볶음 만드는법 아삭하게 만들기 ~~ 청고추의 아삭한 식감과 멸치의 고소한 맛이 어우러진 담백하고 맛있는 볶음입니다.. 2023. 11. 23.
콩나물 무침 만드는법 아삭한 식감과 고춧가루의 매콤한 반찬 만들기 콩나물 무침 만드는법 아삭한 식감과 고춧가루의 매콤한 맛이 어우러진 담백하고 맛있는 콩나물무침입니다. 참기름 깨소금의 고소한 풍미가 무침의 맛을 더욱 풍성하게 해 줍니다. 콩나물 무침 재료: 콩나물 세줌 (200g) 진간장 1큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1작은술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 대파 1개 소금 1작은술 콩나물 무침 만드는법 아삭한 식감과 고춧가루의 매콤한 반찬 만들기 콩나물 씻어서 끓는 물에 삶아줍니다. 삶은 콩나물 건져서 물기를 제거합니다. 진간장 1큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1작은술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 대파 1개 다져 넣어줍니다. 조물조물 무쳐주고, 간을 보고 소금으로 간을 맞추어줍니다. ~~ 콩나물 무침 만드는법 아삭한 식감과 고춧가루의 매콤한 반찬 만들기 ~~ 콩나물 무.. 2023. 11. 21.
고소하고 부드러운 식감의 전복죽 끓이기 부드러운 식감의 전복죽 끓이기 전복의 고소한 맛과 쌀의 부드러운 식감이 어우러진 담백하고 고급스러운 맛의 죽입니다. 죽 끓일 때 전복의 비린내를 잡기 위해 충분히 볶아주는 것이 중요합니다. 간을 싱겁게 해도 전복의 고소한 맛이 충분히 느껴집니다. 전복죽 만들기 재료: 쌀 1컵 (불린 쌀) 전복 4마리 참기름 2큰술 맛술 1큰술 물 1리터 당근 조금 부추 조금 소금 깨소금 고소하고 부드러운 식감의 전복죽 끓이기 전복은 깨끗이 씻어 이빨을 제거하고 잘게 썰어 줍니다. 쌀은 30분 정도 불려 줍니다. 냄비에 참기름을 두르고 전복살과 내장을 넣고 함께 볶아줍니다. 맛술 1큰술 넣어주고요.ㅎㅎ 불린 쌀을 넣고 볶아줍니다. 볶다가 물을 붓고 끓여줍니다. 물은 넉넉하게 1리터 부어줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고.. 2023. 11. 18.
동초(겨울초) 겉절이 만들기 아삭한 겨울초의 새콤 달콤한 맛 동초(겨울초) 겉절이 만들기 아삭한 겨울초의 식감과 새콤달콤한 양념이 어우러진 겉절이입니다. 겨울초의 아삭한 맛이 고춧가루의 매콤함과 어우러져 감칠맛을 더합니다. 동초(겨울초) 겉절이 재료: 동초(겨울초) 두줌 멸치액젓 2큰술 매실액 2큰술 식초 2큰술 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술 깨소금 1큰술 동초(겨울초) 겉절이 만들기 아삭한 겨울초의 새콤 달콤한 맛 동초(겨울초) 깨끗이 씻어서 먹기 좋게 썰어줍니다. 멸치액젓 2큰술 매실액 2큰술 식초 2큰술 고춧가루 2큰술 다진마늘 1큰술으로 겉절이용 양념장을 만들어줍니다. 양념장과 동초를 잘 섞어서 겉절이 만들어줍니다. 깨소금 1큰술 넣고 겉절이 만들기 마무리합니다. 동초(겨울초) 겉절이 만들기 아삭한 겨울초의 새콤 달콤한 맛! ^^ 아삭한 겨울초의 식감과 .. 2023. 11. 16.
전복 소고기미역국 끓이는법 생일날에 먹는 고급스러운 미역국 전복 소고기미역국 끓이는법 소고기의 감칠맛과 전복의 고소한 맛이 조화롭게 어우러진 것이 전복의 쫄깃한 식감이 미역국에 고상한 맛을 더해줍니다. 전복은 껍질을 제거하고 내장을 빼내고 깨끗이 씻어 물기를 짜주어야 비린내가 나지 않습니다. 미역은 찬물에 불려주어야 부드러워집니다. 전복 소고기미역국 재료: 건미역 5인분 소고기 300g 전복 5개 참기름 1큰술 멸치액젓 3큰술 맛술 2큰술 물 2.5 리터 전복 소고기미역국 끓이는법 생일날에 먹는 고급스러운 미역국 미역국 재료로 전복 소고기 건미역을 준비하였어요. ㅎㅎ 미역은 찬물에 불려줍니다. 찬물에 불려주어야 부드러워집니다. 전복 씻어서 껍질 벗겨 주고 먹기 좋게 썰어줍니다. 참기름 1큰술 두르고 소고기 볶아줍니다. 멸치액젓 3큰술, 맛술 2큰술 넣고 볶아줍니.. 2023. 11. 14.
호박잎 된장국 구수하게 끓이는법 된장의 깊은 맛 호박잎 된장국 구수하게 끓이는법 호박잎의 구수한 맛과 된장의 깊은 맛! 조화롭게 어우러진 된장국으로 요즘 같이 찬바람이 불 때 특히 인기 있는 국물 음식입니다. 된장의 양은 기호에 따라 조절합니다. 취향에 따라 쪽파나 청양고추 등을 넣어도 좋습니다. 호박잎 된장국 재료: 호박잎 두줌 홍합 200g 대파 1개 참기름 2큰술 국간장 1큰술 맛술 2큰술 쌀뜨물 1.5 리터 된장 2큰술 다진마늘 1큰술 호박잎 된장국 구수하게 끓이는법 된장의 깊은 맛 홍합은 굵은소금으로 깨끗하게 씻어줍니다 잘게 썰기 하여 준비합니다. 호박잎 문질러서 씻어줍니다. 팬에 참기름 2큰술 두르고 홍합 넣어서 볶아 줍니다 국간장 1큰술 맛술 2큰술 넣고 볶아줍니다. 쌀뜨물 1.5 리터 붓고 끓여줍니다 끓어오르면 된장 1큰술 풀어줍니다. .. 2023. 11. 10.
솎은무김치 무김치 담그는법 아삭한 식감과 간단한 양념만들기 솎은무김치 무김치 담그는법 무의 아삭한 식감과 양념의 풍미가 조화롭게 어우러진 무김치 담그는법 입니다. 무의 아삭한 식감이 양념의 풍미를 더욱 살려줍니다. 양념은 너무 짜거나 맵지 않도록 조절하여 만들어서 바로 먹을 수 있는 김치! 숙성 기간은 기호에 따라 조절하여 먹는데 1~2주 정도 숙성 후 먹어 보세요..ㅎㅎ 솎은 무김치 담그는법 재료: 무 3단 건고추 200g 마늘 250g 생강 80g 밥 3공기 멸치액젓 1/2컵 새우젓 3큰술 고춧가루 2컵 설탕 1/2컵 솎은무김치 무김치 담그는법 아삭한 식감과 간단한 양념 만들기 지금 나오는 속아낸 무로 담그는 무김치 재료 다듬어줍니다. 무 크기는 중간 크기와 작은 것으로 반반 준비하였어요. 중간 크기는 먹기 좋게 반으로 썰기하고 씻어서 소금 뿌려 2시간 정도.. 2023. 11. 8.
고소하고 시원한 들깨뭇국 끓이는법 들깨뭇국 끓이는법 들깨뭇국은 들깨의 고소한 맛과 무의 시원한 맛이 조화롭게 어우러진 뭇국! 간단하게 끓일 수 있어서 자주 먹는 국물 음식입니다. 들깻가루의 고소한 맛이 무의 시원한 맛을 더욱 살려줍니다. 무는 너무 익히면 흐물거릴 수 있으므로 적당히 익혀주는 게 포인트입니다. 들깨뭇국 재료: 무 1/3개 들기름 3큰술 소금 1/2큰술 쌀뜨물 2리터 다진마늘 1작은술 멸치액젓 1큰술 대파 1개 들깨가루 3큰술 고소하고 시원한 들깨뭇국 끓이는법 무 채썰어주고, 팬에 들기름 3큰술 두르고 볶아줍니다. 볶다가 소금 1/2큰술 넣고 볶아줍니다. 쌀뜨물 2리터 붓고 끓여줍니다. 다진마늘 1작은술 멸치액젓 1큰술 넣어줍니다. 대파 1개 송송 썰어 넣어 줍니다. 들깨가루 3큰술 넣고 끓여서 마무리합니다. 고소하고 시원.. 2023. 11. 7.
대구맑은탕 끓이는법 담백한 맛을 느낄 수 있는 맑은 탕 대구맑은탕 끓이는법 대구의 담백한 맛을 느낄 수 있는 맑은 탕으로, 별다른 양념 없이도 대구의 풍미를 느낄 수 있는 국물요리입니다. 대구맑은탕은 대구의 담백한 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이죠. 대구의 쫄깃한 식감과 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 대구맑은탕 재료: 대구 1마리 대파 1개 무 1/4개 두부 1/2모 홍고추 1개 청고추 1개 콩나물 두줌 다진마늘 1큰술 액젓 1큰술 후추 대구맑은탕 끓이는법 담백한 맛을 느낄 수 있는 맑은 탕 대구를 적당하게 썰어서 준비합니다. 채수( 양파, 버섯, 다시마, 파)를 끓여서 준비하고요 무 삐져서 썰어주고, 대파 홍고추 청고추 어슷썰기 하고요 두부도 큼직하게 썰어서 준비하고, 콩나물 두줌 준비합니다. 채수에 무넣고 끓여줍니다. 준비한 대구를 넣고 끓여줍니다. 다진.. 2023. 11. 6.
김기몸살에 생강청 만들기 생강청 효능 김기몸살에 생강청 만들기 생강청은 생강을 설탕에 절여 만든 것으로, 따뜻한 차로 마시면 몸을 따뜻하게 하고 감기 예방에 도움이 되는 음식입니다. 생강청은 생강의 다양한 효능을 그대로 담고 있는 것으로 알려져 있습니다. 감기 예방 및 치료 소화 촉진 혈액순환 개선 항암 효과 숙취 해소 생강청 재료: 생강 5kg 설탕 5kg 김기몸살에 생강청 만들기 생강청 효능 생강을 깨끗이 씻어주고 껍질을 벗겨줍니다, 얇게 편을 썰어서 만들어주어도 되고요 저는 간편하게 생강 적당하게 썰어서 믹서기에 갈아서요. 간 생강에 설탕 붓고 1:1 골고루 잘 섞어줍니다. 스텐 그릇에 담아 김치냉장고에 보관해 두고 겨울에 감기 몸살 걸리면 따뜻하게 한잔 마시면 정말 효과 있어요. 유리그릇에 담아도 되는데요 저는 매년 편리하게 이렇게 .. 2023. 11. 4.
시금치 계란말이 만들기 부드럽고 향긋하게 만드는법 시금치 계란말이 만드는법 시금치의 향긋함과 계란의 부드러운 맛이 조화롭게 어우러진 계란말이로 간단하게 만들기입니다. 계란말이는 평소에 자주 만들어먹는 단골 메뉴인데요 이번은 요즘 제철인 시금치를 잘게 썰어 넣고 만들어 봤네요. ~~ 시금치 계란말이 재료: 시금치 2개(큰 거) 계란 4개 구운소금 1작은술 식용유 시금치 계란말이 만들기 부드럽고 향긋하게 만드는법 먼저 시금치를 잘게 다져서 준비하고요 계란에 소금 간을 조금 하고요, 잘 섞어줍니다. 잘게 다진 시금치 넣고 섞어서 계란물을 만들어줍니다. 팬에 식용유 두르고 계란 말아주세요. 계란물을 두 번으로 나누어서 말아주세요. 그러면 실패 없이 잘 말아진답니다. 계란말이 먹기 좋게 썰어 그릇에 담아줍니다. 시금치 계란말이 만들기 부드럽고 향긋하게 만드는법 .. 2023. 11. 3.
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