참외요리 참외피클 새콤달콤하게 만드는법

참외요리 참외피클 만들기

이맘때 많이 먹는 참외로 요리 반찬을 만들어 보겠습니다.

참외는 비타민C가 다량 함유되어 있어 혈액을 맑게 하고 신진대사를 촉진시켜 피로를 회복에 좋다고 알려져 있죠

 

참외피클

참외를 씻어서 속 씨 부분을 제거하고,

단초물을 만들어 간단하게 피클을 만들 수 있답니다.

정말 간단하므로 여름에 몸속 수분을 지켜주는 참외 같이 만들어보아요.

 

재료:

참외 5개

홍고추 1개

청양고추 2개 

고추씨 1큰술(선택)

단초물 재료

물 4컵 

소금 4큰술 

설탕 1컵 

식초 1컵 

생강 1쪽 

월계수잎 3장 

통후추 6알 

 * 비율은 기호에 따라 조정하세요

참외요리 참외피클 새콤달콤하게 만드는법

참외를 깨끗이 씻어 줍니다.

 

참외를 반 갈라 가운데 씨를 제거하고, 먹기 좋게 썰기 하여 준비합니다

 

홍고추, 청양고추도 썰어서 준비합니다.

고추씨도 준비하고요, 고추씨는 선태이므로 없으면 제외하여도 됩니다.

 

 

물 4컵

소금 4큰술 

설탕 1컵 

식초 1컵 

생강 1쪽 

월계수잎 3장 

통후추 6알 설탕을 녹이고, 끓여서 단조물을 준비합니다.

끓어오르면 됩니다. (대략 5~6분 정도 끓여요)

스텐 김치통에 준비한 참외, 고추, 고추씨를 넣고 단초물을 부어줍니다.

단초물은 팔팔 끓는 김이 없어지면(10~15초 정도 기다렸다가) 뜨거운 상태로 부어야 해요.

 

뚜껑 닫고 아삭한 맛을 위해 냉장고로 바로 넣어야 합니다

냉장고에 보관 하루 후 바로 먹을 수 있어요.. ~~

 

 

참외피클

참외요리 참외피클 새콤달콤하게 만드는법 완성 ^^

 

참외피클 조리법

• 참외를 씻어서 씨를 제거하고 썰기 한다
• 단초물 (물, 설탕, 식초 외...) 만들기 한다.
• 스텐 김치통에 참외와 재료를 담고 끓인 단초물 부어준다

 

고기나 드실 때나 여름철 입맛 없을 때 딱 좋아요.